用食品水分儀測量水分是糧食作物儲(chǔ)藏和加工過程中的一個(gè)重要過程。目前檢測水分的方法大致可分為國標(biāo)法和快速水分分析儀法，而食品水分儀是一種應(yīng)用廣泛的儀器。
糧食水分是評價(jià)糧食質(zhì)量的重要指標(biāo)，也是糧食檢驗(yàn)的基本項(xiàng)目。正常的谷物含有適量的水分，水分含量通常保持在一定的范圍內(nèi)，這是谷物維持生命，保持其固有的改良種子品質(zhì)和食用品質(zhì)所必需的。由于受收獲期、成熟度和氣候條件的影響，糧食的水分含量是一個(gè)變量值。很明顯，糧食的儲(chǔ)藏穩(wěn)定性受水分影響，只要控制好糧食水分，就能*抑制霉菌、螨蟲和昆蟲的生長，防止對儲(chǔ)藏糧食的破壞。
食品水分儀如何調(diào)整？
1.通電:打開電源，打開食品水分儀背面的電源開關(guān)；2.自檢:元器件顯示窗口顯示“0”，穩(wěn)定顯示窗口顯示初始值，一般為室溫(40℃以下)；3.預(yù)熱:開啟食品水分儀，預(yù)熱30分鐘，預(yù)熱后測得的數(shù)據(jù)真實(shí)有效4.放線:打開加熱桶，放入樣品，關(guān)閉加熱桶，等待重量穩(wěn)定20秒；5.按下測試按鈕，等待食品水分儀自行加熱；6.警報(bào)響起時(shí)，按一下Show按鈕，此時(shí)會(huì)顯示判斷時(shí)間。再次按下顯示按鈕，顯示的水分值。連續(xù)按下食品水分儀顯示鍵，檢查其他測試參數(shù)，然后按“清除”完成測試。
7.打開加熱桶，等待溫度恢復(fù)到40℃以下，才能進(jìn)行下一次測試。
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